プリン体って何？
悪者の様に言われるプリン体ですが、実際に何か知ってますか？
正式名称は…プリン塩基と言います。
実はプリン体は細胞中の遺伝子の構成成分で生命活動に必要なものなんです。
食事からだけでなく、実は１日に500mg程度は体内でも生成されてるのですよ！
体内のプリン体で利用されなかったものは皆さんご存じの「尿酸」として対外へ排出されます。
これが過剰摂取されると「高尿酸血症」や「痛風」発症の原因となります。
プリン体の誤解
ＣＭ等でビール類（麦）にプリン体が多いイメージがありますが、確かにアルコール飲料では比較的含有量は多いのですが、3.3mg/100mLから16.6mg/100mL程度であり、他の食品に比べて高くは無いんです（他の詳細量はランキングを参照）。
但し、焼酎等の蒸留酒では1mg/100mL以下なので、確かに多いと言えるでしょうね。
しかし、そもそもプリン体の多少に関わらずアルコール摂取は尿酸値を上昇させるので、含有量に関わらず気にされる方は控えられることをお勧めします。
プリン体ランキングはこれ！
以下100mg当たりの含有量
多いと思われるもの
ウニ … 137.3
イクラ … 3.7
明太子 … 159.3
すじこ … 15.7
数の子 … 21.9
どうですか？
と言われても、他と比べないとわからないですね？ｗ
と言う訳で以下にランキングを発表します。
卵・乳製品（殆どありませんね）
鶏卵 … 0.0
牛乳 … 0.0
チーズ … 5.7
野菜
干し椎茸 …379.5
ほうれん草芽…171.9
ひらたけ …142.3
ブロッコリー
スプラウト…129.6
舞茸 …98.5
貝割れ大根 …73.2
ブロッコリー…70.0
肉類
鶏肉
レバー …312.2
ささみ …153.9
手羽 …137.5
モモ …122.9
皮 …119.7
豚肉レバー …284.8
ひれ …119.7
ロース …90.9
バラ …75.8
牛肉
レバー …219.8
心臓 …185.0
モモ …110.8
ヒレ …98.4
リブロース…74.2
魚類
カツオ …211.4
マイワシ …210.4
ニジマス …180.9
まぐロ …157.4
サンマ …154.9
トビウオ …154.6
貝・甲殻類
大正エビ …273.2
オキアミ …225.7
車エビ …195.3
スルメイカ …186.8
牡蠣 …184.5
干物
煮干し …746.1
鰹節 …493.3
番外編…健康食品の成分
ＤＮＡ／ＲＮＡ…21493.6
ビール酵母 …2995.7
クロレラ …3182.7
これから何か気づきましたか？
プリン体って、旨味成分に多いんです！
皆さんもこれを参考に、食べ過ぎに気を付けて健康寿命を延ばしてくださいね。
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