無限茄子とは？
昨今流行の料理「無限シリーズ」の１つで、2015年2月にツイッターで生まれた「無限ピーマン」が始まりでした。レンジで簡単に作れる手軽さと、アレンジのしやすさ、決め手は日本人なら誰でもやみつきになる「ご飯に合うこと」でやめられない！とまらない！と大評判になりました。
で、無限ピーマンがいけるなら、無限茄子も作れるよね？というコトで、登場しました。
ここでは、世の中にはレンジ嫌い！って方もいらっしゃるので、レンジを使ったレシピと使わないレシピを紹介するとどもに、人気のアレンジもご紹介します。
無限茄子の作り方
材料 【2人分】
- なす3本(240g)
- 白いりごま大さじ1/2
- 刻み葱適量 ※お好み
- ツナ缶（水煮でも醤油漬けでもＯＫです） ※お好み
調味料
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
１．レンジを使って簡単に作る方法
作り方
①茄子はへたを切り落として一口サイズ大に切る。
②水にさらします。
※この間に調味料の準備をすると良いでしょう。
②がポイント！
しっかりさらすことで変色しにくくなります。
③耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで3分〜3分30秒ほど加熱する。
※ツナ缶を入れる場合はココで入れます。
④粗熱が取れたら、白いりごま＋調味料を入れて混ぜます。
※⑤お好みで刻み葱を乗せます。
２．レンジを使わずに簡単に作る方法
①茄子はへたを切り落として一口サイズ大に切る。
②水にさらし、ざるにあげます。
※この間に調味料の準備をすると良いでしょう。
②がポイント！
しっかりさらすことで変色しにくくなります。
③フライパンにごま油を入れ弱火～中火で茄子を炒めます。
※茄子の水をしっかり切って、油跳ねにご注意ください。
④しんなりしたらツナ缶を投入します。
⑤残りの調味料を入れて混ぜます。
やめられない！とまらない！無限茄子のアレンジレシピ
こちらはテレビ朝日「家事ヤロウ！！！」で紹介された「無限茄子」のレシピになります。
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